西蘭花，又叫綠花菜，原產(chǎn)地在地中海東部地區(qū)。現(xiàn)在國內(nèi)南北方都有種植栽培。現(xiàn)已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟耍诟鞔蟪小⒐吲l(fā)市場、地攤菜場均有見到。西蘭花營養(yǎng)價值豐富，其中含有：多種維生素和胡蘿卜素、蛋白質等。
浙江臺州臨海廣闊的沿海平原，土地肥沃、氣候條件適宜。這些條件都讓西蘭花的生長更為繁盛。

大量的西蘭花如何長期保存？西蘭花一般可以保鮮30-60天左右。根據(jù)西蘭花的品類不同、采摘時的選取不同，保存的時間也不同。西蘭花冷庫貯藏溫度控制在0-1℃。一般選用果蔬保鮮庫貯藏。
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