浙江杭州建造梨果保鮮冷庫推薦

時間：2017-04-24編輯：庫華制冷瀏覽：

庫華制冷提示：梨果保鮮必須有良好的貯藏場所，即保鮮冷庫。梨果產(chǎn)區(qū)城鎮(zhèn)要建中大型冷庫，產(chǎn)地要建小型節(jié)能冷庫。

溫度：溫度是梨果貯藏保鮮庫華制冷重要的環(huán)境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產(chǎn)生冷害。梨的冰點在－1.8～3℃，如低于冰點溫度梨果就要發(fā)生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。

濕度：濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后，通過果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過多，果皮鈹縮，不會影響外觀，也影響梨果的品質(zhì)。因此，梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對濕度90%～95%，冷庫應(yīng)保持85%～95%.梨果貯藏中失水程度因梨果不同。

梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病。

梨果貯藏一般采用塑料膜包裝袋包裝，袋內(nèi)相對濕度可達(dá)90％以上，因此不會產(chǎn)生過多失水。但如果采用普通紙包裝，為避免果實失水嚴(yán)重，則須通過向地面灑水、蒸氣發(fā)生器噴蒸、門口加掛濕簾等方法，控制庫內(nèi)相對濕度保持在90％以上。

在冷藏入庫前，除了要達(dá)到品質(zhì)要求的各項指標(biāo)外，還要進(jìn)行預(yù)冷，入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊，一般可垛2。5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風(fēng)。入庫完畢，在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃（即臨界點），空氣濕度控制在90-95%，每2-3天通風(fēng)換氣一次，時間大約半小時。有貨架的建議使用貨架擺放。
需要注意的是：

1、梨在貯藏期需包保鮮紙，以防失水皺皮；

2、在降溫過程中，要每天檢查梨的情況，以便隨時調(diào)整。

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