水產(chǎn)冷庫安裝設計推薦

時間：2017-06-09編輯：庫華制冷瀏覽：

冷凍保鮮和冷卻保鮮是水產(chǎn)保鮮廣泛使用的方式。冷卻保鮮的是將水產(chǎn)品的溫度降低到接近汁液的冰點但不凍結的短期貯藏，冷凍保鮮是指水產(chǎn)品的溫度通過-30℃一下的速凍設備降低至-18℃及以下的凍結狀態(tài)后的長期貯藏。另外，微凍保鮮也是較常用的保鮮方式，保鮮期介于冷卻保鮮和冷凍保鮮中間，指的是將水產(chǎn)品冷卻到低于其冰點1-2℃的低溫保鮮方式。

冷卻保鮮

常用的冷卻保鮮方法有空氣冷卻和冰冷卻。空氣冷卻也就是庫華制冷安裝設計的冷卻保鮮冷庫常用的方法。即通過制冷設備使得冷庫庫房溫度保持在-1~0℃將水產(chǎn)品冷卻。而冰冷卻分干冰和水冰兩種方法。不過，值得注意的是，冷卻保鮮用的冰如果是淡水魚既可以用淡水冰，也可以用海水冰，但如果是海水魚盡量用海水冰。

冷凍保鮮

相比冷卻保鮮和微凍保鮮，冷凍保鮮使得水產(chǎn)品的保鮮期得到了延長，但是，庫華制冷提示，冷凍錢的速凍過程是決定保鮮時長和解凍后風味的關鍵因素。水產(chǎn)品需及時送入-30℃及更低溫度的速凍冷凍中快速凍結，使得水產(chǎn)品的中心溫度達到-18℃以下，這快速的凍結的過程保障了水產(chǎn)在解凍后得的質量和安全。

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