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生鮮行業(yè)發(fā)展 起于生鮮止于冷鏈
時間：2016-09-08編輯：庫華制冷瀏覽：
生鮮品的質(zhì)量與品質(zhì)可謂生鮮電商的命脈所在，而生鮮食品的品質(zhì)又很大程度上取決于低溫貯存保鮮和低溫冷鏈運輸。“起于生鮮，止于冷鏈”，也明確展現(xiàn)了冷鏈對生鮮行業(yè)發(fā)展的意義。而在生鮮電商中廣為應用的“冰袋冷鏈”顯然不是真正的冷鏈運輸。
目前針對生鮮電商市場的冷庫資源還是相對比較稀缺的，生鮮電商對冷庫的需求量也很大。以上海為例，現(xiàn)存的冷庫庫存量，尤其是適用于生鮮電商的冷庫容量還遠遠滿足不了眾多生鮮電商的日常存儲、管理、發(fā)貨等需求，老式冷庫往往功能性單一，只適用于存儲功能，無法滿足生鮮電商的其他功能，其實在電商交易的整個冷鏈過程中，冷庫在冷鏈物流，尤其是中上游的低溫保鮮、生產(chǎn)加工、冷鏈運輸?shù)龋际瞧鹬鴽Q定性的核心作用。如果沒有電商配套的冷庫和冷藏車，生鮮食品不能得到起碼的安全、品質(zhì)的保障，尤其對著力于&lsquo；產(chǎn)地直銷&rsquo；的電商，很多果蔬種植基地正是因為預冷冷庫、保鮮冷庫的缺失，不能有效地對果蔬食品進行品質(zhì)保障，則會直接影響電商貨品品質(zhì)，造成不可逆的客戶損失。布好冷鏈這一局，是生鮮電商非常重要的一步，同樣作為冷鏈運輸、低溫倉儲行業(yè)也應當積極配合電商需求，規(guī)劃建設更多符合電商模式的低溫配送、低溫倉儲、加工操作等工程項目和服務。
目前針對生鮮電商市場的冷庫資源還是相對比較稀缺的，生鮮電商對冷庫的需求量也很大。以上海為例，現(xiàn)存的冷庫庫存量，尤其是適用于生鮮電商的冷庫容量還遠遠滿足不了眾多生鮮電商的日常存儲、管理、發(fā)貨等需求，老式冷庫往往功能性單一，只適用于存儲功能，無法滿足生鮮電商的其他功能，其實在電商交易的整個冷鏈過程中，冷庫在冷鏈物流，尤其是中上游的低溫保鮮、生產(chǎn)加工、冷鏈運輸?shù)龋际瞧鹬鴽Q定性的核心作用。如果沒有電商配套的冷庫和冷藏車，生鮮食品不能得到起碼的安全、品質(zhì)的保障，尤其對著力于&lsquo；產(chǎn)地直銷&rsquo；的電商，很多果蔬種植基地正是因為預冷冷庫、保鮮冷庫的缺失，不能有效地對果蔬食品進行品質(zhì)保障，則會直接影響電商貨品品質(zhì)，造成不可逆的客戶損失。布好冷鏈這一局，是生鮮電商非常重要的一步，同樣作為冷鏈運輸、低溫倉儲行業(yè)也應當積極配合電商需求，規(guī)劃建設更多符合電商模式的低溫配送、低溫倉儲、加工操作等工程項目和服務。
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